Heute rief mich eine liebe Bekannte an, ziemlich aufgelöst – und das mit Grund:
Ihr Mann wurde nach über 30 Jahren gekündigt und ihre pflegebedürftige Mutter spricht seit Wochen nicht mehr mit ihr, weil sie, erschrocken über den Zustand der Mutter, einen Arzt gerufen hat (der bestätigte, dass es notwendig war).
Und jetzt war sie zum Kaffeetrinken verabredet mit ihrer Tochter, die unbelehrbar einen auf Klimawandelhysterie macht.
Ich gebe es zu, ich stehe auf Pasta, Pizza und Fast Food wie Hamburger.
Da das nicht so gut mit der KETOgenen Ernährung zusammenpasst, bin ich kreativ geworden und habe ein KETO-Burger-Bun-Rezept aus dem Internet angepasst.
Zutaten für 4 Burger Buns:
6 Eier Größe L
225 g Doppelrahmfrischkäse
50 g Flohsamenschalenmehl *
1 EL Kartoffelfasern *
1 EL Johannisbrotkernmehl *
1 Pck. Backpulver
1 TL Kräutermischung (zB „Italian Mamamia“ von REWE)
1 TL Salz
Zubereitung
In einer Schüssel den Frischkäse kleinkrümeln, die Eier dazuschlagen und zu einer homogenen Masse verrühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. 20 min lang gehen lassen. In der Zwischenzeit Silikon-Formen für 8 Burger-Buns * (Die Ober- und Unterseiten werden separat gebacken) mit Butter einfetten und den Ofen auf 160° Umluft vorheizen. Den Teig gleichmäßig auf die 8 Mulden verteilen (alternativ auf einer gebutterten Dauerbackmatte Kleckse mit genügend Abstand setzen). Mit etwas Wasser und der Rückseite eines Kaffeelöffels den Teig in den Mulden verteilen und glattstreichen, dann ab in den Ofen. Da die Buns Oberhitze brauchen, nach 10 Minuten den oberen Rost nach unten und den unteren nach oben wechseln und abermals 10 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit die Buns aus der Form auf eine Platte stürzen, noch warm nach Belieben mit Mayo, Salat, Käse, Tomaten, Bacon und den Burger Patties vom Grill belegen. Zuletzt auch die Bun-Deckel stürzen und auf die Burger auflegen.
Enjoy your meal!
* Flohsamenschalen sind zB hier erhältlich, Kartoffelfasern zB hier und Johannisbrotkernmehl hier erhältlich. Die Burger-Bun-Formen habe ich hier bestellt. (Ich bin mit den Verkäufern weder verwandt noch verschwägert und bekomme keine Gegenleistung für meinen Hinweis)
Sind sie nicht allerliebst anzuschauen? Plötzlich tragen diese „woken“ Frauen, weil’s Mode ist, die Haare glatt! Weil’s Mode ist, „intelligent“ zu scheinen braucht‘s Hornbrillen, die sie ganz im Reinen mit sich auf die Nase setzen, sei‘s noch so platt.
Der niederländische Twitter-User Sander berichtet – mit Verweis auf die niederländischen Statistiken – von seiner „LongCovid“-Odyssee, die mich in vielen Bereichen an die Schilderungen deutscher „LongCovid“-Patienten erinnerte, weshalb ich seinen Text hier übersetze.
Habt ihr ähnliche Erfahrungen gemacht?
Wurde eine (verschleppte) bakterielle Lungenentzündung bei euch ausgeschlossen?
„Was hat sich rückblickend in den Corona-Jahren in den Krankenhäusern wirklich abgespielt? Wir sehen uns Daten von CBS (Zentrales Amt für Statistik der Niederlande), dem niederländischen Lungenfonds und meine eigenen Erfahrungen an:
Schon als junge Mutter litt ich aufgrund von Veranlagung und einer „nicht so schönen Kindheit und Jugend“ (stark beschönigend ausgedrückt; wer mehr erfahren möchte, dem empfehle ich meinen unter Pseudonym erschienenen Kleinstadt-Liebesroman “Tattooed Sweetness“, in den ich meine biografischen Erlebnisse einfließen ließ) unter Panikattacken und Depressionen, die ich mit jedoch mit mehreren Psychotherapien und begleitenden Psychopharmaka zur Behebung des Serotonin-Mangels sehr gut behandeln konnte.
Das hatte so gut funktioniert, dass ich sogar die existenziell bedrohlichen Ängste auffangen konnte, als mein Mann 2013 lebensbedrohlich erkrankte und Anfang 2014 nur durch eine dramatische Operation gerettet werden konnte, nach der er das Laufen (mit Einschränkungen) erst wieder lernen musste.
Den Backofen auf 180° vorheizen Quark, Eier, Kartoffelfasern und Gewürze in einen Mixbecher geben Mit dem Zauberstab gründlich mixen Eine Dauer-Antihaftmatte auf ein Backblech legen und buttern Währenddessen den Teig quellen lassen Sobald der Ofen vorgeheizt ist, den Teig mit einem Teigschaber auf der Antihaftmatte verteilen Auf der mittleren Schiene 8 min backen Kurz abkühlen lassen Für Lasagneblätter auf ein Schneidbrett stürzen und in Rechtecke schneiden Für Bandnudeln die noch warme Teigplatte aufrollen und auf einem Schneidbrett in 4 mm breite Streifen schneiden; mit den Fingern auflockern
* Kartoffelfasern sind zB hier erhältlich. (Ich bin mit dem Verkäufer weder verwandt noch verschwägert und bekomme keine Gegenleistung für meinen Hinweis)
Gefangen in einer toxischen Beziehung. Ohne Hoffnung auf ein Stück vom Lebensglück. Alles, was ich will, sind ein paar Stunden in den Armen dieses Fremden, um all das zu vergessen Tauche ein in die Zeit der Wikingerüberfälle auf das Rheinland. Erlebe die dramatischen Erlebnisse der dunkelhäutigen Tochter eines maurischen Gesandten, die als Magd an der Kaiserpfalz zu Worms dient.
Ist Foy zu leichtsinnig, als sie auf dem Ostermarkt dem Werben eines ebenso gutaussehenden wie charmanten Nordmanns nachgibt? Wenn ihr Herr davon erfährt, dass sie den Dänen in die Pfalz geschmuggelt hat, um das Bett mit ihm zu teilen, wird er sie furchtbar bestrafen. Aber Foy, die den Glauben an die Liebe verloren hat, braucht den Nervenkitzel, um sich lebendig zu fühlen. Doch mitten in der Nacht geschieht etwas, das die Welt von Foy und allen anderen Bewohnern der Kaiserstadt aus den Fugen geraten lässt. Wird Foy jemanden finden, dem sie vertrauen kann und der sie retten wird?
Der Auftakt zu einer emotionalen Wikinger-Saga
Eine der schönsten Liebesgeschichten der Wikingerzeit